農家メシ：大根の和風ピクルス

おはようございます！カモメです。

先日、下記の記事で、大根が木化したという内容を書いたと思います。いろいろ調理はしてみたものの、なかなか繊維だらけで食べれる状態ではなく、、、笑

こんな感じで、大量の大根が残った状況でした。

このまま放っておいても勿体無いし、木化していない中心部分は美味しいということもあって、使い切ってしまおうということで周りの部分を削ぎ落として、大根の和風ピクルスを作ってみました。

作り方はめっちゃ簡単！！
うちの家はよく下記の「べんりで酢」という調味料を使うのですが、これに野菜をつけておくだけで和風ピクルスが出来上がります。

今回は、酸味を控えたかったのもあって、少し「ほんだし」も入れてみました。

めっちゃ美味しかったですよ〜〜！ぜひ、やってみてください。
では、また。